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紫薯冰淇淋配水果泥的做法步骤

1.紫薯切块准备

2.用过筛网按压细腻

3.加入牛奶搅拌均匀

4.蛋黄中加入白砂糖搅拌

5.缓慢分次加入牛奶

6.搅打成牛奶液

7.隔水加热小火（我用的是电磁炉60° 400w）

8.边加热边搅拌直至粘稠

9.关火，倒入淡奶油

10.迅速搅拌

11.过滤混合液

12.晾至手心温度

13.加入步骤三中的紫薯泥

14.搅拌成基础冰淇淋液

15.加入剪碎的蔓越莓干

16.倒入容器中开始冷冻，每隔一小时搅拌一次，四至五次